卫生部近日发布《食品安全高标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿)，修订含铝食品添加剂规定，以解决我国居民铝摄入超量问题，其中针对膨化食品拟禁用含铝添加剂。

卫生部3月15日起就《食品安全高标准食品添加剂使用标准》修订稿公开征求社会意见。该标准拟撤销所有含铝食品添加剂在膨化食品中的使用规定。

前不久，我国居民膳食铝暴露风险评估结果显示，7-14岁儿童通过膨化食品摄入的铝相对较高，并且随着年龄降低，铝摄入量有增高的趋势，膨化食品成为儿童铝摄入量主要来源之一。

昨天下午，记者在乐购超市等多家超市发现，儿童食品中膨化食品大多占了一整个货架，包括虾条、芝士条、豌豆脆等膨化食品。

一位妈妈正在给自己上小学的儿子买食，她说：“正好要去接孩子放学，就买了几包膨化食品和小蛋糕。反正也不光儿子吃，我们看电视的时候也吃着玩。”

此外，除了膨化食品，记者发现糖果和果冻中，含铝添加剂也随处可见。

为降低我国居民膳食铝摄入量，新修订的食品添加剂使用标准拟修订硫酸铝钾等9种含铝食品添加剂的使用范围、用量，其中包括删除硫酸铝钾和硫酸铝铵作为膨松剂用于发酵面制品的使用规定;撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉3种食品添加剂，以及撤销所有含铝食品添加剂包括合成着色剂铝色淀在膨化食品中的使用规定。

拟在膨化食品中撤销的硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝铵(铵明矾)主要用作膨松剂或稳定剂，本次取消一些含铝添加剂，也是因为制作工艺进步，通过合理搭配配方，即使不用含铝添加剂，也会有相应的替代品使用，“比如用无铝膨松剂”。

因此，刘庆年说，限用含铝添加剂不会对食品行业产生太大影响。